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日本の塩つくりの原点ともいえる藻塩焼きを基に生まれた「海人の藻塩」。藻塩とは、ホンダワラなどの海藻を使用してつくった塩のこと。色は淡いベージュ。海水と海藻だけの旨味が凝縮した「藻塩」の味わい。辛さに尖ったところがなく、素材を生かすまろやかな旨味が特徴です。
古代遺跡に出土した一片の土器から始まった藻塩づくり
1984年、広島県安芸郡蒲刈町(現・呉市蒲刈町)の工事中に発見された古墳時代の製塩土器の発見がきっかけとなり、藻塩製塩法の研究がスタートしました。万葉集にも詠まれている「藻塩」ですが、塩の作り方を伝える古文書もなく、解明までの道のりは遠く険しいものでした。10年余りの歳月が費やされ、ついに確立できた藻塩の製法は、海水に浸したホンダワラを乾燥させるという工程を繰り返して塩分濃度を高めた「かん水」をつくり、土器で煮詰めて塩を採るというものでした。この古代土器製塩法を基に、海の恵みを結晶させた古くて新しいお塩が『海人の藻塩』。古代の製法に倣い、すべて自然の恵みを原料につくられます。日本の渚百選にも選ばれた、工場の目の前の海岸から汲み上げた美しい瀬戸内海の海水と、天然の旨味が凝縮された国産のホンダワラを原料に、一釜一釜 丹精込めてつくられています。
名称食塩
原材料名海水(瀬戸内海)、海藻(ホンダワラ/国産)
内容量1kg (1,000g)
工程逆浸透膜、立釜、浸漬、平釜、焼成
製造者浦刈物産株式会社

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◆納期遅延について◆


世界的な半導体不足と新型コロナウイルス感染拡大の影響により、 生産用部品の供給に支障が発生したことに伴い、 受注停止・生産遅延が発生しております。

現在の各メーカー製品の納期は以下の通りとなっております。
●パナソニック製品 受注停止
●フクシマガリレイ製品
 冷蔵庫、冷凍庫、冷凍冷蔵庫 受注停止
 製氷機 1ヵ月以上 
 冷蔵ショーケース 2ヵ月以上
●サンデン製品 納期遅延(1~3ヵ月以上) ※納期未定商品多数
●ホシザキ製品 納期遅延(1~3ヵ月以上)※メーカー手配後の納期回答となります。
何卒、ご理解賜りますよう謹んでお願い申し上げます。




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◎主な取扱いメーカー一覧


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