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先人の知恵と気候風土の結晶
『塩引鮭(塩引き鮭)』は保存料を一切使用せず、鮭と塩のみを原料に新潟村上特有の冬の季節風に晒して鮭本来の味の凝縮と旨味の熟成を促したもので、この熟成により生の鮭にはない味わいを醸し出しています。

冷凍の商品と同梱して発送することは出来ません。

■名称:鮭塩干品
■原材料:鮭(国内産)、食塩
■内容量:4.5〜4.9kg (漁獲時の重量)
■賞味期間:冷蔵7日
■保存方法:冷蔵(5℃以下)で保存してください。
■配送方法:クール便(冷蔵)

◆塩引鮭(塩引き鮭)ご注文の際のご注意◆
塩引鮭(塩引き鮭)の実重量は乾燥の度合いにより日々変化いたしますので、商品規格には生目方(漁獲時の重量)を表記しております。生目方の約5〜6割が実重量の目安です。

内容量に掲載されております「実重量」は最低重量とお考えください。

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こよみを知る

くらしのこよみ

「きんせんか」とありますが、春に車輪のような円い花をつけるキク科の金盞花(きんせんか)ではありません。冬の花でも香り高いことで人気のある水仙(すいせん)をさします。この別称の由来は、昔中国で、水仙の花の黄色いところを黄金の杯(金盞)に、まわりを囲む白い花弁を銀の台(銀台)にたとえて「金盞銀台(きんせんぎんだい)」と呼び慣らわしたことによるそうです。
©うつくしいくらしかた研究所

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報道発表

令和3年11月19日

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「ディスカバー農山漁村(むら)の宝」第8回選定結果の公表について
農村振興
steinberg スタインバーグ CUBASE 11 ARTIST アカデミック版 最新バージョン 〔国内正規品〕
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国有林野における樹木採取権の設定規模の検討に係る新規需要創出動向調査(マーケットサウンディング)の追加実施について
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建築物木材利用促進協定の締結について
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金子農林水産大臣の国内出張について

令和3年11月18日

農村振興
「ディスカバー農山漁村(むら)の宝」(第8回選定)有識者懇談会の開催について
農村振興
「INACOME(イナカム)」ビジネスコンテスト 本選大会のご案内~農山漁村地域の「タカラ」をあなたの「チカラ」でビジネスに!~
消費・安全
オランダの一部区域からの生きた家きん等の一時輸入停止措置について
消費・安全
ハンガリーからの生きた家きん、家きん肉等の一時輸入停止措置について
消費・安全
兵庫県で確認された高病原性鳥インフルエンザの疑似患畜(国内4例目)の遺伝子解析及びNA亜型の確定について
食品産業
「食かけるプライズ2021」表彰式の開催について
研究開発
令和3年度(第77回)「農業技術功労者表彰」受賞者の決定及び表彰式の開催について

令和3年11月17日

消費・安全
英国からの家きん肉等の一時輸入停止措置について
消費・安全
兵庫県における高病原性鳥インフルエンザの疑似患畜の確認(国内4例目)及び「農林水産省鳥インフルエンザ防疫対策本部」の開催について

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