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 新潟県産コシヒカリの丸米を使った極上の米麹です。甘酒作りや味噌作り、塩麹などにご利用ください。
 いわゆる乾燥麹とは異なり、生麹を冷凍するため、解凍後は乾燥麹よりも柔らかい質感の米麹をご利用いただけます。本商品は麹菌の酵素力を低下させないため、冷凍でお送りしています。
 原材料:米(新潟県産コシヒカリ)、麹菌
 保存方法:冷凍庫にて保存してください
 賞味期限:冷凍で2か月

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